Wenn Sie eine Pizza mit der Biga vorbereiten möchten, vergessen Sie nicht, dass die Biga besonders starke Mehle erfordert. Suchen Sie in unseren Rezepten zu entdecken, wie den Biga-Hefeteig zu machen.

Die Wurst, die wir hier verwenden, ist von Castelpoto, in der Provinz Benevento, und wird durch eine rötliche Farbe gekennzeichnet.