Die Länge der 'Cantucci' (Mandelgebäck) kann unterschiedlich sein, auch wenn sie in der Regel kürzer als 10 cm sind. Ordnen Sie sie in einem Blechkanister, so dass sie länger erhalten.

'Cantucci' kommt aus dem Lateinischen "cantellus", das Stück oder Scheibe Brot bedeutet. Der berühmte italienische 'Accademia della Crusca', eine alte Institution engagiert in die Erforschung und den Erhalt der italienischen Sprache, definiert diese Kekse als "in Scheiben geschnitten Plätzchen mit Mehl, Zucker und Eiweiß".