'Cantucci' kommt aus dem Lateinischen "cantellus", das Stück oder Scheibe Brot bedeutet. Der berühmte italienische 'Accademia della Crusca', eine alte Institution engagiert in die Erforschung und den Erhalt der italienischen Sprache, definiert diese Kekse als "in Scheiben geschnitten Plätzchen mit Mehl, Zucker und Eiweiß".