Diese Vorspeise paßt sehr gut mit einem guten Glas Weißwein aus dem Trentino, wie zum Beispiel ein 'Sauvignon' oder 'Pinot Grigio'.

Obwohl wir wahrscheinlich an Forellen als Süßwasserfische denken, gibt es in der Tat auch einige Arten, die im Meerwasser leben.