Schritt für Schritt

Fügen Sie den Ochsenschwanz in die Pfanne und rösten für ein paar Minuten

Tipps
Das traditionelle Rezept verlangt, dass, vor der Zugabe der Pinienkernen, Sellerie und Rosinen, man die Soße entfernt und verwendet sie als Pasta-Soße.
Allgemeinwissen
Aus dem Herzen von Rom, in dem Schlachthöfe-Gebiet, gilt der Ochsenschwanz Eintopf als die 'Königin des fünften Viertel', oder das, was von der Kuh bleibt, nachdem alle mehr geschätzte Schnitte für die Reichen verkauft worden: also sprechen wir von solchen Innereien wie das Herz, Milz, Schwanz und Kutteln.