Ochsenschwanz Eintopf

Das Gericht, das wir heute kochen ist der Ochsenschwanz Eintopf. Es ist ein Klassiker der römischen Küche und der Region Latium im allgemeinen ein authentisch und sehr schmackhaftes Gericht, das jeder mindestens einmal im Leben versuchen sollte. Wenn Sie es noch nie versucht haben, kaufen die Zutaten sofort und an die Arbeit! Die Zubereitung ist ein wenig komplex, da die Kochzeit sehr lang dauert, aber die Freude, dass dieses Gericht bietet, lohnt mehr als die Wartezeit verbracht. Es ist im Allgemeinen ein Eintopf mit dem Schwanz des Tieres hergestellt, gekocht lang und langsam, und mit gekochtem Gemüse serviert. Folgen Sie unserem Rezept Schritt-für-Schritt und wir versichern Ihnen, das Ergebnis wird einen sehr guten Eindruck machen, als Mittagessen oder Dinner-Party oder auch nur als eine Familienmahlzeit. Das Gericht kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mindestens zwei bis drei Tage aufbewahrt werden.

Knoblauch, Petersilie, Sellerie und Zwiebel hacken und die Karotte in Scheiben schneiden. Für ein paar Minuten in einer Kasserolle mit Schmalz und Butter braten, fügen Sie dann die Stücke vom Ochsenschwanz hinzu und sautieren ein paar Minuten. Dann fügen Sie den Wein hinzu und lassen vollständig verdampfen, mit Salz und Pfeffer und etwas Zucker würzen und dann genug Wasser hinzufügen, um alles abzudecken. Decken Sie die Kasserolle und kochen bei schwacher Hitze 2 Stunden.