Denken Sie daran, dass es viele Sorten von im Handel erhältlichen Artischocken (etwa hundert weltweit) gibt: Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!

Die Artischocke war bereits im alten Ägypten bekannt: sie breitete dann auf das antike Griechenland und das Römische Reich, schließlich einen Ehrenplatz in den kulinarischen Traditionen vieler Länder zu gewinnen.