Pasta mit grünen Bohnen

Name: Pasta mit grünen Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: grüne Bohnen; Linguine; Tomatenpüree; Natives Olivenöl extra; Knoblauch; Salz; Getreide

Pasta mit grünen Bohnen ist ein sehr häufiges Gericht in Apulien: es ist schmackhaft und leicht, ideal für Liebhaber von Pasta und Gemüse. Idealerweise bereiten Sie es mit den dünnen grünen Bohnen, in Italien als "Schlange" Bohnen bekannt, 'Spargel' Bohnen oder 'mangetout' Bohnen. Alternativ können Sie auch andere Sorten von grünen Bohnen versuchen, aber immer frisch, wenn überhaupt möglich.

Zutaten

grüne Bohnen 250 Gramm
Linguine 200 Gramm
Tomatenpüree 300 Millimeter
Natives Olivenöl extra
Knoblauch 1 Zeh
Salz
Getreide 20 Gramm

Kaufen Sie in unserem Online-Shop ein

4.8 EUR

Schwarzaugenbohnen

3.26 EUR

Taralli mit Rübenspitzen

6.8 EUR

Natürliche Rübensprossen

4.6 EUR

Pastete aus sonnengetrockneten Tomaten

Informationen

20 Minuten Gesamtzeit

10 Minuten Reale Kochzeit

Serviert 3 Personen

Schicken Sie das Rezept

Senden Sie dieses Rezept an Ihre E-Mail. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um Updates zu erhalten

Zubereitung

Die Bohnen bereiten und waschen. Kochen Sie sie zwei oder drei Minuten im Salzwasser. Dann, ohne sie zu entwässern, fügen Sie die Linguinenudeln hinzu. Inzwischen in einer Pfanne eine Knoblauchzehe in extra nativem Olivenöl anbraten. Das Tomatenpüree hinzufügen und mit Salz würzen. Weiter kochen, bis die Nudeln gekocht sind. Wenn die Linguine und die grüne Bohnen bereit sind, abtropfen lassen, fügen Sie sie zu die Sauce und mischen. Warm servieren: Wenn Sie möchten, fügen Sie ein wenig geriebenen Parmesan oder andere Hartkäse, nach Geschmack.

Tipps

Wenn Sie kein Tomatenpüree verwenden möchten, können Sie stattdessen eine Sauce mit frischen Kirschtomaten machen. Sie können auch Ihre Soße mit einigen gerösteten Semmelbröseln und einer Balsamico Glasur, oder mit etwas geriebenem Ricotta garnieren.

Allgemeinwissen

Lange, grüne Bohnen werden oft im ganzen Italien, als Teil eines Eintopfes mit Tomaten, aber nicht mit Pasta vorbereitet. Die Kombination von Nudeln mit Tomaten und Bohnen-Sauce sorgt für ein schnell und gesundes Gericht.