Um am besten Ihre Pizza mit Capocollo-Wurst und Zwiebeln zu genießen, sollten Sie die mit einem guten Perlwein wie 'Pinot Rosé' verbinden, der den Gaumen in der richtigen Art und Weise kitzelt !

Capocollo ist eine große Schweine-Wurst, von der es mehrere Varianten, vor allem im Süden geben: die bekannteste von denen kommt aus Apulien, aus der berühmten Stadt Martina Franca.