Wenn möglich, kaufen einen ganzen Seeteufel. Nur ein Blick auf den Kopf des Fisches kann Ihnen sagen, entweder er frisch oder nicht ist. Dann benutzen Sie den Schwanz für Ihre Rezepte - gedünstet, gebacken oder gegrillt - während der Kopf verwendet wird, eine fabelhafte Suppe zu machen.