Um den Teig zu vorbereiten, versuchen Sie eiskaltes Wasser mit Kohlensäure und ein Metallbehälter zu verwenden, um die Wassertemperatur so kalt wie möglich zu halten. Gemüse am besten geeignet für diese Art von Braten sind Auberginen und Karotten, während Garnelen und Tintenfische die am besten geeigneten Meeresfrüchte sind.

Der Name kommt vom portugiesischen Wort 'Tempuras', das Würze oder Gewürze bedeutet. Einige argumentieren, dass Tempura, obwohl es ein berühmtes Gericht in der japanischen Küche ist, eigentlich eine europäische Ursprung hat, und nach Japan von portugiesischen Seefahrern und christlichen Missionaren mitgebracht wurde.