Zutat

grüne Paprika

Grüne Paprika gehören sicherlich zu den Protagonisten des italienischen Sommers, da sie in der Regel im Juni an Gemüseständen zu finden sind: Unter den verschiedenen angebotenen Farben gehören die grünen zu den beliebtesten für die Zubereitung frischer Salate. Doch woran liegt diese besondere Farbe? Obwohl es auf den ersten Blick wie ein Sortenunterschied erscheinen mag, sind die unterschiedlichen Farben der Paprika vielmehr auf den Reifegrad zurückzuführen, den sie erreicht haben: Die grünen gehören zu den am wenigsten reifen.

Verwendung beim Kochen

Mit grünen Paprikaschoten lassen sich vor allem im Sommer erfrischende Salate zubereiten.

Bewahrung

Grüne Paprika können im Gemüsefach des Kühlschranks einige Tage aufbewahrt werden. Alternativ können Sie sie auch in Essig oder Öl einlegen.

Neugierde

Obwohl man das Gegenteil glauben könnte, hängt die Farbe von Paprika in Wirklichkeit nicht davon ab, ob es sich um eine andere Sorte handelt, sondern vielmehr von ihrem Reifegrad.