Hähnchen mit Cashew-Nüssen und Basmatireis

Manchmal kann es Spaß machen, instinktiv zu handeln und Rezepte aus weit entfernten Orten zu suchen, wo eine exotische Küche ungewöhnliche aber doch schmackhafte Kombinationen von Aromen bietet, und vielleicht ein einzigartiges Erlebnis für Ihre Gäste - ist das vielleicht genau, was Sie suchen? Heute haben wir uns für einige Cashew-Nüssen entschlossen, die wir im Kühlschrank hatten, um eine neue Interpretation eines klassischen Rezepts zu erstellen, Hähnchen mit Cashew-Nüssen, eine typisch asiatische und besonders chinesische Kombination: Es ist ein besonders buntes und strukturiertes Gericht, ein, das besonders knusprig ist. Nun passieren Sie auf einige Tricks des Handels: Das Geheimnis ist eine kleine Karotte und einen grünen Paprika zu verwenden, oder alternativ eine Zucchini, die eine empfindlichere Ergebnis geben werden. Es gibt nichts mehr zu tun, nur in die Küche mit unserem Rezept zu arbeiten!

Lassen Sie das Hähnchen in viel Sojasoße marinieren. In der Zwischenzeit machen Sie den Reis. Setzen Sie den Reis in eine Antihaft-Pfanne mit Wasser bedeckt, das einen halben Zentimeter über der Oberfläche des Reises sein sollte. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Decken, schalten auf schwacher Hitze und bringen zum Kochen. Wenn es zu sieden beginnt (Sie sollten einen transparenten Deckel verwenden, um zu sehen, wenn es geschieht) zählen Sie genau 12 Minuten. Wenn die 12 Minuten abgelaufen sind, vom Herd nehmen und den Reis für weitere 12 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel zu entfernen. Dann übertragen Sie den Reis in eine Servierschüssel, bis das Hähnchen bereit ist. Nehmen Sie die Cashew-Nüsse und rösten sie in einer Kasserolle; stellen sie dann beiseite. Um das Hähnchen zu machen, verwenden Sie am besten einen Wok, aber man könnte auch eine regelmäßige Pfanne verwenden. Hacken Sie die Zwiebel grob und braten in der Pfanne mit der ganzen Knoblauchzehe und etwas Maisöl; dann fügen Sie das Hähnchen hinzu - es sollte zuerst gekocht werden; dann fügen Sie die Sojasoße hinzu, in der Sie einen Teelöffel Speisestärke aufgelöst haben, um einige zusätzliche Cremigkeit zu geben. Nun ist es Zeit, das Gemüse bei einer starken Hitze zu braten: es sollte recht knackig bleiben. Wenn es zu viel austrocknet und Sie noch Zeit brauchen, das Hähnchen zu kochen, fügen Sie etwas Brühe, aber nicht zu viel, weil das Gericht, und vor allem das Gemüse sollte nicht matschig, sondern knackig bleiben. Schließlich fügen Sie die Cashew-Nüsse hinzu, rühren Sie für einige Momente und servieren mit geriebenem Ingwer (wenn Sie ihn mögen). Aufgrund der Sojasoße und der Cashew-Nüsse, ist es nicht ratsam, Salz hinzuzufügen: das Hähnchen würde zu salzig sein.