Paprika-Bruschetta

Bruschetta sind ein cleverer Weg, um den Hunger von einer großen Gruppe von Freunden zu Hause zu befriedigen, nur mit viel Brot und Tausende von potenziellen Belage, alle köstlich. Nachdem man großzügig die Bruschetta mit dem gewählten Belag verbreitet hat, werden Ihre Gäste ein oder zwei essen und am Hauptgang kommen mit ihren Hunger bereits teilweise gestillt. Sie werden nicht dann zu viel kochen müssen, um Ihr Mittagessen Party mit Erfolg abzuschließen! Das Bruschetta-Rezept, das wir hier vorstellen, ist auf einer schönen cremigen Paprikasoße basiert; dies ist kein traditionelles 'peperonata' aber ist köstlich dennoch mit Paprika in allen Farben, einer schönen Frühlingszwiebeln, Kapern und getrockneten Tomaten. Dabei sind wir nicht am Ende: Wir fügen einen guten Schuss Rum und eine Prise Zucker hinzu, was der Soße einen Tritt gibt, und auch eine süße und saure Wirkung. Wenn alles fertig ist, müssen Sie nur das Brot in Scheiben schneiden und sie leicht in einer Pfanne oder auf einer Bratpfanne rösten. Die Soße ist noch besser auf warmes Brot!

Die Zwiebel in lange Keile schneiden, die Kapern grob hacken, und die getrockneten Tomaten in Julienne-Streifen schneiden. Schneiden Sie die Paprika in große gewürfelte Segmente und sautieren in einer Pfanne bei starker Hitze. Mit Salz und ein wenig Zucker würzen, dann Wasser hinzufügen und weiter kochen, um die Paprika ein wenig zu mildern. Fügen Sie die Zwiebel, Tomaten und Kapern in die Pfanne hinzu und das Gemüse gut mischen. Jetzt flambieren: einen Spritzer Rum hinzufügen und die Pfanne antippen, um den Alkohol zu entzünden. Keine Sorge, daß alles verbrennen wird; nach ein paar Sekunden die Flamme erlischt . Ihre schöne Paprikasoße ist bereit, auf die Bruschetta verbreitet zu werden!