Um eine wirklich leckere und raffinierte Carbonara vorzubereiten, empfehlen wir Ihnen, Pecorino-Käse mit Parmesankäse zu mischen, oder sogar den Schweinewangespeck mit dem leichteren Bauchspeck oder Pancetta zu ersetzen.

Der Tradition nach wurde das 'Pasta alla Carbonara' von Köhlern erfunden: Diese einfache und schmackhafte Spezialität stammt aus der Region Lazio.