Gefüllte Zucchiniblüten

Name: Gefüllte Zucchiniblüten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: Zucchiniblüten; Garnelen; Tintenfisch; gelbe Paprika; Zuchinis; Knoblauch; Petersilie; Weißwein; Fischsuppe; Salz

Als der Frühling nach einem langen Winter sich langsam nähert, unser Gemüsegarten wiederblüht und bietet uns eine große Auswahl an frischen und leckeren Produkten, ideal um die eintretende Saison mit neuer Energie anzugehen. Unsere heutige kulinarische Idee kommt gerade aus dieser Stimmung und insbesondere stammt aus Latium, einer Region wo Zucchini, Zucchiniblüten und Artischocken oft die Protagonisten sind!

Zutaten

Zucchiniblüten 6 Einheiten
Garnelen 2 Garnelen
Tintenfisch 2 Tintenfisch-Köpfe
gelbe Paprika 20 Gramm
Zuchinis 20 Gramm
Knoblauch
Petersilie
Weißwein ein Schuss Weißwein
Fischsuppe Fischbrühe nach Bedarf
Salz

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6.8 EUR

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Informationen

15 Minuten Gesamtzeit

5 Minuten Reale Kochzeit

Serviert 3 Personen

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Zubereitung

Die Garnelen und Tintenfische mit einem Messer zerkleinern. Schneiden Sie die Paprika und Zucchini in Würfel. Den Knoblauch mit Petersilie zermahlen und sie schnell in einer beschichteten Pfanne sautieren. Dann fügen Sie den Fisch und das Gemüse, die Sie vorher gehackt haben. Schnell braten und rühren, dann mit einem Schuss Weißein köcheln lassen. Einmal reduziert, fügen Sie Brühe und Salz und kochen weiter. Die Füllung in die Zucchiniblüten stopfen und für 5-6 Minuten bei 200 ° C kochen. Mit einem Schuss Öl servieren.

Tipps

Wenn Sie Ihre Zucchiniblüten kaufen, achten Sie daran, dass sie frisch sein müssen. Nur in diesem Fall werden Sie es schaffen, sie einfach zu stopfen, ohne sie zu brechen.

Allgemeinwissen

Die ursprüngliche Inspiration für dieses Rezept stammt aus der gastronomischen Tradition der Region Latium, aber dennoch ist es ein Gericht, das Sie ganz einfach im ganzen Italien finden.