Der Ursprung der Pfefferpflanze ist amerikanisch und ihre Verbreitung in Europa erfolgte erst im 16. Jahrhundert, nach der Reise von Christoph Kolumbus. Obwohl der Name dem von Chilischoten ähnelt, haben Paprikaschoten in Wirklichkeit keine so ausgeprägte Schärfe wie erstere. Insbesondere unterscheidet sich die gelbe Paprikasorte von den anderen durch einen höheren Wassergehalt und vor allem dadurch, dass sie sich weicher anfühlt und sich daher für Zubereitungen eignet, bei denen das Kochen nicht zu lange dauern muss.