Schritt für Schritt
Fügen Sie viele entkernte schwarze Oliven in Öl und ein wenig Meersalz hinzu
Tipps
Nie den Sauerteig bedecken: Der Kontakt mit der Luft, insbesondere mit dem Sauerstoff, ermöglicht eine korrekte Säurebildung des Teiges.
Allgemeinwissen
Dieser Sauerteig ist als 'Poolish' bekannt, offenbar, weil die Technik zur Herstellung des Teiges zum ersten Mal in Polen versucht wurde.