Ricette per Cucinare
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Schritt für Schritt
6. Backen
6. Backen
Backen im Ofen bei 240°C bis golden
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Tipps
Nie den Sauerteig bedecken: Der Kontakt mit der Luft, insbesondere mit dem Sauerstoff, ermöglicht eine korrekte Säurebildung des Teiges.
Allgemeinwissen
Dieser Sauerteig ist als 'Poolish' bekannt, offenbar, weil die Technik zur Herstellung des Teiges zum ersten Mal in Polen versucht wurde.
Vorgestellt
Sizilianisches Pesto
Gnocchi mit einem cremigen Parmesan und Trüffelsoße
Toskanische Saubohnen
Hausgemachter Osterkuchen 'Colomba'
Sammlungen
Fruhling
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Klassiker