Wenn Sie Ihren Gratin-Muscheln einen Hauch von Exklusivität geben wollen, könnten Sie etwas Cognac im Halten der Muscheln trocken verwenden.

Die Jakobsmuscheln gehören zu den köstlichsten und beliebtesten Mollusken, in vielen anderen Teilen der Welt als 'Coquille Saint-Jacques' bekannt.