Schritt für Schritt

Braten Sie die vorher gesalzene Aubergine und lassen sie einige seiner Feuchtigkeit verlieren.

Tipps
Idealerweise sollte ein richtiger Teller von 'Pasta alla Norma' mit Spaghetti gemacht werden: in der Tat kürzere Nudeln wie 'Tortiglioni' als Ersatz in Ordnung sind.
Allgemeinwissen
Der neugierige italienische Name dieses Gerichts hat seine Wurzeln in der Musikwelt und, genauer gesagt, in der Oper 'Norma' von Vincenzo Bellini.