Pilz-Crêpes

Was könnte besser sein als ein fabelhafter erster Kurs von Crêpes? Crêpes sind eine Gelegenheit, mit Aromen zu feiern: sie sind eine komplette Mahlzeit in sich selbst und werden in tausend verschiedene Arten gefüllt. Heute machen wir Crêpes mit Pilzen, ausgezeichnet, sowohl als Vorspeise oder als Mahlzeit in sich. Sie sind ideal zu jeder Zeit des Jahres und sind perfekt mit einem schönen Glas Rotwein. Sie sind auch genau das Richtige für besondere Gelegenheiten, als Teil eines Abendessen- oder Mittagessen-Party: Ein sicherer Erfolg für alle, ob jung oder erwachesen! Machen Sie eine gute Menge davon mit viel Béchamelsoße bedeckt, sie werden in kürzester Zeit verschwinden! Crêpes mit Pilzen sind einfach zu machen: nur darauf achten, unser Rezept mit Hilfe der Foto-Galerie zu gucken, und sie werden noch einfacher.

Machen Sie die Crêpes mit 2 Eier, 150 g Mehl, 250 ml Milch und einer Prise Salz. Die Pilze saubern und in Scheiben schneiden, dann in einer Pfanne für ein paar Minuten mit Salz und ein wenig gehackte Petersilie sautieren. Machen Sie eine Béchamelsoße mit 900 ml Milch, 50 g Butter und 50 g Mehl, Salz und Pfeffer. Wenn alles bereit ist, legen Sie drei Esslöffel Béchamelsoße in der Mitte jedes Crêpe, dann einen Löffel Pilze, dann einen weiteren Löffel Soße und den Crêpe aufrollen. Legen Sie die Crêpes nebeneinander in einem Backblech und, wenn es voll ist, über die Oberfläche mehr Béchamelsoße gießen und mit einer Prise Parmesan beenden. Setzen Sie sie im Backofen unter dem Grill für ein paar Minuten, bis die Oberfläche knusprig wird. Servieren Sie mit ein paar Pilzen über die Spitze verteilt und auf einer Seite des Tellers.