Nudeln in Brühe

Nudeln sind ein antikes Gericht, weithin in der ganzen Welt gegessen. Sie sind eine kulinarische Spezialität aus der asiatischen und östlichen Küche und in gewisser Weise ähneln den italienischen Spaghetti oder Linguine. Je nach dem Land, in dem sie gegessen werden, sie kommen in verschiedenen Formen und Sorten: von Reisnudeln, dünn, weiß und in der Regel vorgekochten, den Eiernudeln aus China oder Japan, zu den Ramen, Instantnudeln und den Udon-Nudeln - die wie diejenigen aus Reis muss eingeweicht werden - und den Thai-Nudeln. Wir bieten ein Rezept mit Nudeln, Fleischbrühe und ausgezeichnet saisonalem Gemüse.

Zutaten

  • Nudeln 400 Gramm
  • Fleischbrühe 2000 Gramm
  • Karotten 200 Gramm
  • Pilze 200 Gramm
  • Frühlingszwiebeln 100 Gramm
  • Sojasoße due cucchiai di salsa di soia
  • Ingwer una generosa grattugiata di zenzero
  • Sellerie 200 Gramm

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Informationen
120 Minuten Gesamtzeit
75 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 6 Personen
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Zubereitung

Eine Brühe mit gutem Rindfleisch zubereiten. Alle Aromen und Fleisch wegnehmen und die Brühe sieben. Die Brühe wieder auf der Hitze setzen. Hintereinander die in Runden geschnittenen Karotten, die Frühlingszwiebeln in Scheibchen und die Pilze hinzufügen. Bissfest kochen. Auch das Fleisch wieder hinzufügen. Die Nudeln in der so hergestellten Brühe kochen. Warm servieren.

Tipps
Lesen Sie immer die Zutaten und Kochanweisungen auf dem Nudel-Paket sorgfältig. Anders als die italienische Pasta, Nudeln enthalten oft bereits Salz in dem Teig. Also achten Sie darauf, nicht zu viel Salz oder Gewürze in die Brühe hinzuzufügen.
Allgemeinwissen
Nudeln sind ein antikes Gericht: in der Nähe der archäologischen Stätte von Lajia in China, Reste von Nudeln über 4000 Jahre alt wurden gefunden.

Schritt für Schritt

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