Der beste Weg, eine schöne Platte von Pizzoccheri zu genießen, ist dieser wunderbare Geschmack von Buchweizennudeln mit einigen Valtellina 'Casera'-Käse, oder alternativ Fontina-Käse, zu kombinieren.

Die echten Pizzoccheri, überall gegessen, aber einstimmig wie Veltlin-Pizzoccheri betrachtet, ihren Ursprung in der Stadt Teglio finden.