Schritt für Schritt
Nach dem Siedepunkt reduzieren zu einem Köcheln und bedecken; auf sehr niedrigen Hitze zwei Stunden kochen
Tipps
Die beste Begleitung zu einem perfekten Rinderschmorbraten in Barolo ist eine schöne Portion von Polenta.
Allgemeinwissen
Um eine ordnungsgemäße Rinderschmorbraten in diesem Stil zu machen, ist es notwendig, 'Barolo' zu verwenden oder alternativ einen 'Nebbiolo'-Rotwein: wenn Sie andere Rotweine zu Hause haben, können Sie sie sicher benutzen, obwohl das Ergebnis wird nicht dasselbe sein.
