Um Ihre rustikale Pizza zu genießen, sollten Sie sie mit einem hervorragenden Weißwein begleiten, z.B. Fiano d'Avellino oder Trebbiano d'Abruzzo.

Die Ricotta enthält Laktose in einer Menge von 2% bis zu 4%; das hängt davon ab, welche Sorte Milch verwendet wurde, den Ricottakäse zu machen; gleichweise variert die Menge an Fett.