Schritt für Schritt
Kochen Sie die schon ins kalte Wasser eingetauchten Kastanien - sie sollen etwa 30 Minuten in Anspruch nehmen. Wenn sie weich sind, abgießen und abkühlen lassen. Dann schälen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree reduzieren.
Tipps
Vergessen Sie nicht Ihre fertige Trüffeln elegant in einem Papier-Muffinbecher zu legen.
Allgemeinwissen
Das Rezept, das wir Ihnen heute anbieten, ist in der traditionellen regionalen Küche der Abruzzen verwurzelt.