Sie können Ihre Spaghetti Carbonara entweder mit Pancetta (Bauchspeck) oder, wie manchmal in Italien getan, mit Schweinebacke, die ziemlich fetthaltig ist und hat einen ähnlichen Geschmack, herstellen.

Spaghetti Carbonara ist ein echter Klassiker Mittelitaliens: es ist insbesondere in Rom sehr geliebt.