Spaghetti mit Sandmuscheln und Tomatensoße

Was sind diese Spaghetti mit Sandmuscheln auf einer Tomatensauce? Es ist ein Gericht, das den traditionellen Geschmack von Muscheln mit einer unerwarteten Wendung bietet! Ich wollte Top-Qualitätszutaten verwenden und sie so wenig wie möglich verarbeiten, um Ihnen einen natürlichen Geschmack an jedem Bissen zu geben. Das ist die Philosophie, die ich in der Regel auf die Zubereitung von Fisch anwende: wenn es um frisches und von ausgezeichneter Qualität Produkt geht, der Fisch ist großartig wenn einfach auf einem Grill scharf angebraten, mit Brot und einem Glas Weißwein serviert. Aber was brauchen wir, dieses einfache Gericht ein wenig ungewöhnlich zu machen? Frische Muscheln, natürlich, Tomaten, Petersilie, Knoblauch und Spaghetti .... Und dann einen Spritzer Tabasco. Machen Sie sich keine Sorgen, der Effekt wird erstaunlich sein! Also, in die Küche: heute Abend Spaghetti auf einer Tomatensauce mit Muscheln!

Zutaten

  • Venusmuscheln 1 kg Muscheln
  • Knoblauch 1 Zeh
  • Petersilie 20 Gramm
  • Tomaten 1 Rebentomate
  • Tabasco Ein Hauch von Tabasco
  • Zucker 5 Gramm
  • extra natives Olivenöl 100 Millimeter
  • Weißwein 50 Millimeter
  • italienisches 00 Mehl 10 Gramm
  • 12 5 Gramm
  • Spaghetti 320 Gramm

Kaufen Sie in unserem Online-Shop ein

Gebrauchsfertige Tomatensoße mit Thunfisch und Kapern

Gebrauchsfertige Tomatensoße mit Thunfisch und Kapern

Taralli mit Leccina-Oliven und Kapern

Taralli mit Leccina-Oliven und Kapern

Handgemachte Taralli Kartoffel- und Rosmarin-Geschmack

Handgemachte Taralli Kartoffel- und Rosmarin-Geschmack

Gebrauchsfertige Tomatensoße mit ‘Celline‘ Oliven

Gebrauchsfertige Tomatensoße mit ‘Celline‘ Oliven

Handwerklich Panettone mit Feigen und Schokolade

Handwerklich Panettone mit Feigen und Schokolade

Gebrauchsfertige Tomatensoße mit süßen Paprikas

Gebrauchsfertige Tomatensoße mit süßen Paprikas

"Käse und schwarzer Pfeffer" handgefertigte Taralli

"Käse und schwarzer Pfeffer" handgefertigte Taralli

Gebrauchsfertige Tomatensoße Bauern-Stil

Gebrauchsfertige Tomatensoße Bauern-Stil

Informationen
60 Minuten Gesamtzeit
10 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
Soziales Teilen
Möchten Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden teilen? Haben Sie es versucht? Schreiben Sie uns!

Zubereitung

Waschen Sie die Muscheln und lassen sie etwa eine halbe Stunde im Salzwasser einweichen. Während die Muscheln einweichen, machen Sie die Tomatensoße. Erstens die Tomaten in kochendem Wasser abbrühen, dann schälen. Die Samen entfernen und mit einem elektrischen Handmixer das Fruchtfleisch schlagen, zusammen mit dem Zucker, Salz und einem Spritzer Tabasco. Mischen, durch Zugabe von 50 ml Olivenöl, eine Emulsion herzustellen. Die Muscheln in einer großen Pfanne mit heißem Öl und einer Prise Wein kochen: Als sie in der Pfanne kommen, bedecken und 5 Minuten kochen lassen, bis alle Muscheln sich geöffnet haben. Den Knoblauch mit der Petersilie und dem Olivenöl mischen und dann zu den Muscheln fügen. Die Muscheln-Schalen entfernen ; die Kochflüssigkeit beiseite halten. Mit diesem übriggebliebenen Kochwasser eine Soße mit ein wenig Mehl machen. Wenn die Spaghetti bereit ist, sie zu dieser Soße und dann die Muscheln hinzufügen. Auf der Servierplatte, ein Bett aus Tomatensoße machen und in die Mitte die Spaghetti und Muschelsoße miteinander vermischt hinzufügen. Hier sind Ihre Spaghetti mit Sandmuscheln und Tomatensauce!

Tipps
Sehr frische Muscheln kaufen und, um sie am besten frisch zu halten, setzen Sie sie auf den zumindest kalten Abteil des Kühlschranks, mit einem feuchten Tuch bedeckt.
Allgemeinwissen
Wenn Sie Muscheln kaufen möchten, bedenken Sie, daß dieser ein eher unbestimmter Begriff ist, da es Muscheln, Lupinen und andere Sorten immer noch gibt.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

Kommentar