Spaghetti mit Sandmuscheln und Tomatensoße

Was sind diese Spaghetti mit Sandmuscheln auf einer Tomatensauce? Es ist ein Gericht, das den traditionellen Geschmack von Muscheln mit einer unerwarteten Wendung bietet! Ich wollte Top-Qualitätszutaten verwenden und sie so wenig wie möglich verarbeiten, um Ihnen einen natürlichen Geschmack an jedem Bissen zu geben. Das ist die Philosophie, die ich in der Regel auf die Zubereitung von Fisch anwende: wenn es um frisches und von ausgezeichneter Qualität Produkt geht, der Fisch ist großartig wenn einfach auf einem Grill scharf angebraten, mit Brot und einem Glas Weißwein serviert. Aber was brauchen wir, dieses einfache Gericht ein wenig ungewöhnlich zu machen? Frische Muscheln, natürlich, Tomaten, Petersilie, Knoblauch und Spaghetti .... Und dann einen Spritzer Tabasco. Machen Sie sich keine Sorgen, der Effekt wird erstaunlich sein! Also, in die Küche: heute Abend Spaghetti auf einer Tomatensauce mit Muscheln!

Waschen Sie die Muscheln und lassen sie etwa eine halbe Stunde im Salzwasser einweichen. Während die Muscheln einweichen, machen Sie die Tomatensoße. Erstens die Tomaten in kochendem Wasser abbrühen, dann schälen. Die Samen entfernen und mit einem elektrischen Handmixer das Fruchtfleisch schlagen, zusammen mit dem Zucker, Salz und einem Spritzer Tabasco. Mischen, durch Zugabe von 50 ml Olivenöl, eine Emulsion herzustellen. Die Muscheln in einer großen Pfanne mit heißem Öl und einer Prise Wein kochen: Als sie in der Pfanne kommen, bedecken und 5 Minuten kochen lassen, bis alle Muscheln sich geöffnet haben. Den Knoblauch mit der Petersilie und dem Olivenöl mischen und dann zu den Muscheln fügen. Die Muscheln-Schalen entfernen ; die Kochflüssigkeit beiseite halten. Mit diesem übriggebliebenen Kochwasser eine Soße mit ein wenig Mehl machen. Wenn die Spaghetti bereit ist, sie zu dieser Soße und dann die Muscheln hinzufügen. Auf der Servierplatte, ein Bett aus Tomatensoße machen und in die Mitte die Spaghetti und Muschelsoße miteinander vermischt hinzufügen. Hier sind Ihre Spaghetti mit Sandmuscheln und Tomatensauce!