Schritt für Schritt

Weichen Sie die Muscheln mit grobem Meersalz ein

Tipps
Sehr frische Muscheln kaufen und, um sie am besten frisch zu halten, setzen Sie sie auf den zumindest kalten Abteil des Kühlschranks, mit einem feuchten Tuch bedeckt.
Allgemeinwissen
Wenn Sie Muscheln kaufen möchten, bedenken Sie, daß dieser ein eher unbestimmter Begriff ist, da es Muscheln, Lupinen und andere Sorten immer noch gibt.