Spargelcremesuppe

Die Cremesuppe ist ein sehr gesund und vielseitiges Gericht: warm und belebend im Winter, leicht und lecker im Sommer, es ist auch sehr gesund, weil es in der Regel mit Gemüse hergestellt wird. Es ist gut für die Kinder, die es besonders mögen, wenn sie mit Gemüse wie Süßkartoffeln oder Karotten gemacht wird. Aber den Veränderungen werden keine Grenzen gesetzt: Bohnen, Getreide, Huhn und so fort so weiter. Was wir heute vorschlagen ist eine Ehrerbietung an Frühling: die Spargelcremesuppe, köstlich, zart und perfekt für die ganze Familie, ideal mit knusprigen Croutons kombiniert zu werden. Wenn Sie Ihrer Suppe einige zusätzliche samtig Cremigkeit geben möchten, könnten Sie einen Esslöffel frischer Sahne hinzufügen, oder sie nur gerade dienen, oder noch auch entscheiden, sie mit einem Schuss Olivenöl, einem Teelöffel geriebener Käse , frisch gemahlener Pfeffer zu würzen, , oder endlich, sogar für diejenigen, die starken Aromen mögen, eine Prise Chili.

Reinigen Sie den Spargel, indem Sie die holzigen Enden beiseite stellen. Schneiden Sie die Spargelspitzen ab und sie auch beiseite halten. Die Spargelstangen, Zwiebeln und Kartoffeln zusammen grob hacken. Kochen Sie etwas Wasser in einen Topf und kochen Sie den beiseite gestellten Spargel. In einer Kasserolle den Spargel, die Zwiebel und Kartoffel-Mischung, ein wenig Kochwasser aus dem gekochten Spargel, die mehr Farbe und Geschmack zu geben helfen, sautieren. Einmal gekocht, die gekochten Spargel abtropfen lassen und mit einem elektrischen Mixer schlagen und sie dann in den Rest der Soße durch ein Sieb pürieren. Nach etwa weiteren 15 Minuten des Kochens der Spargel, Kartoffeln und Zwiebeln-Mischung, alles mit einem elektrischen Pürierstab schlagen. Salzen und nach Geschmack süßen. Fügen Sie die Spargelspitzen und kochen für weitere 5 Minuten. Beenden Sie die Suppe durch die Zugabe von Sahne und Butter. Heiß mit Croutons servieren.