Ricette per Cucinare
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2. Austernpilze
2. Austernpilze
Bereiten Sie die Pilze durchs Schneiden der Stiele, halten die Köpfe ganz
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Tipps
Der Austernpilz, ‘Pleurotus ostreatus’ oder 'sbrise' auf italienisch, ist reich an Vitaminen, Aminosäuren und Mineralien.
Allgemeinwissen
Der Name 'sbrise' stammt aus dem Paduaner Dialekt: dieser Pilz ist, in der Tat, der Austernpilz, ‘Pleurotus ostreatus’.
Vorgestellt
Gedünstete Zucchini in Olivenöl, Petersilie und Knoblauch
Toskanische Saubohnen
Pferdefleisch mit Senf und Thymian
Italienische Kaffee-Granita
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