Schritt für Schritt
Bereiten Sie die Artischocken durch das Entfernen der Stiele, der harten äußeren Blätter und Spitzen. Teilen Sie sie in Viertel und gießen sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone, so dass sie nicht anschwärzen.
Tipps
Um die Seezunge zu reinigen, zuerst sollen Sie vom Kopf nach unten in Richtung der Unterseite des Fisches schneiden, dann gibt es nichts mehr zu tun, als das Messer entlang der Knochen zu schieben.
Allgemeinwissen
Der italienische Name 'sogliola' stammt aus dem lateinischen Wort 'solea', Sandale.
