Schritt für Schritt
Die Seezunge reinigen und ausnehmen, und mit Salz würzen. Auf einer Herdplatte oder in einem sehr heißen Bratpfanne mit ein wenig Olivenöl grillen. Kochen Sie auf beiden Seiten für 5 Minuten.
Tipps
Um die Seezunge zu reinigen, zuerst sollen Sie vom Kopf nach unten in Richtung der Unterseite des Fisches schneiden, dann gibt es nichts mehr zu tun, als das Messer entlang der Knochen zu schieben.
Allgemeinwissen
Der italienische Name 'sogliola' stammt aus dem lateinischen Wort 'solea', Sandale.
