Wenn Sie mit der Zitrusfruchtschale arbeiten, wie Zitrone oder Orange, aber auch mit Mandarinen und Klementinen, immer darauf achten, den weißen Teil, oder Mark, nicht zu verwenden, da es bitter und schwer verdaulich ist.

Der 'Aranciotto' ist eine Dessert-Spezialität aus Sizilien, einer Region, die für seine köstlichen Orangen bekannt ist, und dafür in der ganzen Welt beneidet. In der Stadt Cefalù (Kreis Palermo) gibt es eine Stadt namens Aranciotto.