Gratin dauphinois

Es gibt einige Gerichte, die Menschen zu jeder Zeit des Jahres gewinnen, egal was die Gelegenheit, während andere scheinen am besten für die Wintermonate entworfen zu sein , und insbesondere für die magische Zeit von Weihnachten. Also, was haben wir heute in den Topf versteckt, Freunde von 'Meinen italienischen Rezepte'? Nun, ein schönes 'Gratin dauphinois' - ein Kartoffelgratin wobei die Kombination von Käse und frischer Sahne macht es ideal als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Das Gratin der Dauphiné Region, wovon dieses Gericht stammt, ist besonders gut bekannt und weit verbreitet im Nordamerika und Kanada. Achten Sie auf Rezepte, die benötigen, die Kartoffeln vorher zu kochen: für ein perfektes Kartoffelgratin, sollten die Kartoffeln in Scheiben geschnitten werden, so dünn wie Papier und direkt im Ofen gekocht.

Die Kartoffeln schälen und in so dünn wie möglich Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten und eine Knoblauchzehe darüber reiben, so dass sie einen Teil seines Aroma überträgt. In einer großen Schüssel mischen Sie die Kartoffelscheiben mit dem geriebenen Käse, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat. Ordnen Sie die Kartoffeln fein in die Auflaufform. In einer separaten Schüssel die Milch mit der Sahne mischen. Gießen Sie die Sahne-Mischung auf die Kartoffeln. Beenden Sie mit einigen Butterflocken. Backen Sie für 50 Minuten bei 180°C und dann weitere 10 Minuten bei 200°C.