Die Zwiebel im selben Öl, in dem Sie die Sardinen gebraten haben, braten und das Gericht erwirbt extra Geschmack!
Allgemeinwissen
Diese typisch venetianische marinierte, auf Zwiebeln basierende Sauce - 'Saor' - ist ein Vetter der Piemontesischen Methode zur Konservierung von Fisch: 'carpione'.