'Nua' Kuchen

Es gibt einige Rezepte, die aus unerklärlichen Gründen, nie in Kochbüchern erscheinen, sind aber einfach innerhalb der Mauern des eigenen Hauses geboren und von Mutter zu Tochter überliefert. Mit diesem Kuchen ist so etwas geschehen: seiner Ruhm hat sich weit durch das Internet verbreitet, und ist heute zu unserer Haustür endlich angekommen. Also haben wir beschlossen, ihn zuzubereiten, und Sie alle auszuprobieren lassen. Es ist ein weicher und leichter Biskuitkuchen, mit einem zarten Vanillecreme im Inneren.

Zuerst die Konditorcreme zubereiten: Die Milch auf dem Herd heizen, den Zucker mit dem Eigelb schlagen, das gesiebte Mehl hinzufügen. Die Milch vom Herd entfernen, drin die Ei-Mischung integrieren, die Pfanne wieder auf die Hitze setzen und rühren, bis die gewünschte Dichte erhalten wird. Schließlich die Konditorcreme mit einem Esslöffel Limoncello-Likör würzen. Die Konditorcreme mit Frischhaltefolie bedecken, dann den Kuchenteig zubereiten. Die Eier mit dem Zucker verarbeiten, bis die Mischung schaumig wird. Die gesiebten Mehle, die Zitronenschale und die Hefe hinzufügen. Falls erforderlich, einige Esslöffel Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Mischung in eine gebutterte und mit Mehl bestreute Backform gießen. Die Creme einen Löffel auf einmal zu dem Kuchen hinzufügen. Den Nua-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 45 Minuten backen. Mit Puderzucker servieren.