Pizzateig
Eins der am meisten erstaunlich beliebten Lebensmittel in der Welt ist die Pizza, aufgrund seiner großen, einfachen und mediterranen Geschmack und seiner hohen Flexibilität in Bezug auf jedermanns Geschmack. Heute lernen wir, wie man den perfekten Pizzateig schafft.
Zutaten
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Mehl 500 Gramm
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Wasser 250 Millimeter
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12 10 Gramm
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Sauerteig 10 Gramm
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extra natives Olivenöl 10 Millimeter
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480 Minuten
Gesamtzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung
Erstens brauchen Sie ein Stück Mutterhefe. Fügen Sie es ins Mehl und Wasser bei Raumtemperatur hinzu, kneten gut. Fügen Sie kein Salz jetzt: Denken Sie daran, dass das Salz das Aufgehen verhindert. Fügen Sie das extra native Olivenöl und kneten weiter. Jetzt ist es Zeit eine Prise Salz hinzuzufügen. Stellen Sie den Teig beiseite und lassen ihn für 6-8 Stunden aufgehen.
Tipps
Nie Salz und Hefe vermischen: Salz stoppt das Aufgehen!
Allgemeinwissen
Der Ursprung des Wortes Pizza ist unbekannt, obwohl es scheint, dass es aus dem lateinischen 'pix' oder aus dem Griechischen 'pita' kommt.
Schritt für Schritt
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Eine der 'Zutaten' des Teiges ist die Luft
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Den Teig mit den Händen ausrollen
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Der Teig wird dann auf einer Backschuafel angeordnet. Fügen Sie die Toppings hinzu, die Ihnen am besten gefallen!
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Renato Bosco ist der Pizza-Chefkoch, der uns unterrichtete, um den perfekten Pizzateig zu schaffen.
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