Schritt für Schritt
Den Seebarsch gut reinigen und die Innereien entfernen, den Kopf abschneiden und mit einem Zweig Rosmarin, Meersalz und Öl würzen. Legen Sie ihn in den Ofen und kochen, ohne ihn auszutrocknen
Tipps
Wie erkennt man einen schönen frischen Seebarsch? Denken Sie daran, dass seine Kiemen sollten hell gefärbt sein, seine Augen hell und schließlich seine Schuppen glänzend.
Allgemeinwissen
Der Seebarsch ist ein der wertvollsten Fische auf dem Markt: auf Italienisch ist er entweder 'branzino' oder 'spigola' genannt.
