Zucchini-Hamburger

Zucchini-Burger sind leckere Pastetchen, perfekt für die ganze Familie - und sie werden auch vegetarische Gäste glücklich machen! Ihr Geschmack wird sie begeistern! Vorbereiten Sie große Mengen davon, weil sie wie heiße Kuchen verschwinden werden. Für Kinder, serviere Sie sie in Brötchen; für Erwachsene, neben einem Salat.

Die Zucchini in Viertel in Längsrichtung und dann in kleine Stücke schneiden. In einer Bratpfanne ein wenig Öl mit einer Knoblauchzehe heizen, wobei darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Die Zucchini hinzufügen und etwa zehn Minuten schmoren. Dann sie in eine Schüssel bringen und Paniermehl, Parmesan, Ei hinzufügen (nicht alle Eiweiß sofort hinzufügen, falls die Mischung zu nass wird), dann Salz, Pfeffer und gehackte frische Minze. Alles zusammen mit einer Gabel verarbeiten und dann die Burger gestalten. In der Pfanne ein paar Minuten braten, nach halber Garzeit umdrehen.