Schritt für Schritt
Mit einem Stößel die Kartoffeln mit dem Seebarsch zerdrücken bis sie zusammen gut mischen, dann fein etwas frische Petersilie hacken und zur Füllung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
Tipps
Wie erkennt man einen schönen frischen Seebarsch? Denken Sie daran, dass seine Kiemen sollten hell gefärbt sein, seine Augen hell und schließlich seine Schuppen glänzend.
Allgemeinwissen
Der Seebarsch ist ein der wertvollsten Fische auf dem Markt: auf Italienisch ist er entweder 'branzino' oder 'spigola' genannt.
