Gerste mit Meeresfrüchten

Gerste, Graupe oder verschiedene andere Körner sind interessante Alternativen zu den üblichen und bekannten Reis- und Teigwaren. Wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten, aber nicht zu sehr von den Aromen abweichen, um die Sie gewohnt sind, sind sie vielleicht die richtige Wahl. Heute empfehlen wir Ihnen ein Gericht mit Meeresfrüchten und Gerste: ein köstliches und einzigartiges Gericht, das auf frischen Meeresfrüchten basiert. Pasta und Reis werden durch Gerste ersetzt - lecker und gesund. Folgen Sie unserem Rezept und bekommen zu jeder Jahreszeit ein leckeres Gericht!

Die Gerste am Vorabend einweichen, und am nächsten Tag spülen und in Wasser für 1 Stunde mit wenigem Salz kochen. Die Garnelen reinigen und eihre Eingeweide wegnehmen. Den Tintenfisch säubern und in kleine Stücke schneiden. Die Muscheln gründlich reinigen. In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Petersilie in etwas extra nativem Olivenöl anbraten. Die Meeresfrüchte hinzufügen, sie für einige Momente erhitzen, dann etwas Weißwein hinzufügen und reduzieren lassen. Die Tomaten hinzufügen, mit Salz abschmecken (nur ein wenig) und die Muscheln hinzufügen. Nach einigen Augenblicken die gekochte Gerste hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Pfeffer und Petersilie abschmecken. Dienen.