Zutat

Kirschen

5 Rezepte

Kirschen gehören zu den köstlichsten Früchten, denn ein Sprichwort besagt, dass eine Kirsche zur anderen führt: und mehr geht nicht, wenn man bedenkt, dass das Fruchtfleisch der letzteren, insbesondere bei den dunkleren Sorten, ein Konzentrat unwiderstehlicher Süße ist, die unter Andere Dinge haben einen sehr positiven Einfluss auf die menschliche Gesundheit, wenn man bedenkt, dass die Vitamine A, C und Flavonoide dank ihrer Fähigkeit, das darin angesammelte Cholesterin buchstäblich zu zerstören, die Grundlage für die Vorbeugung der Zellalterung und des Auftretens von Krankheiten im Zusammenhang mit dem Herz-Kreislauf-System bilden das Blut.

Verwendung in der Küche

Kirschen lassen sich auf vielfältige Weise genießen: als Frischobst, in Eiscreme, Pudding oder auch in diversen Kuchensorten und sogar edlen Likören wie Kirsch.

Aufbewahrung

Kirschen können im Kühlschrank, fern von starken Gerüchen und vor allem in atmungsaktiven Behältern, einige Tage aufbewahrt werden. Alternativ können sie eingefroren werden, allerdings muss in diesem Fall der spätere Verzehr nach dem Kochen erfolgen.

Wissenswertes

In den letzten Jahren haben in den USA durchgeführte Studien an Ratten – deren genetisches Erbe dem des Menschen ähnelt – gezeigt, dass Kirschen Diabetes 2 und Herzerkrankungen wirksam bekämpfen.