Ravioli mit Gorgonzola und Walnüssen

Probieren Sie mal diese perfekte Kombination von Walnüssen und Gorgonzola! Zuerst unser Grundrezept für hausgemachte Nudeln folgen, die perfekte Ravioli zu schaffen .... Und dann, mit Gorgonzola und Walnüssen in der Hand, lassen Sie sich verwöhnen! Es ist ein üppiges Gericht in Sekunden gegessen, mit einem köstlichen Geschmack von dem Gorgonzola geboten und schön durch die Walnüsse ergänzt - eine Mahlzeit für Gourmets! Ravioli mit Gorgonzola und Walnüssen ist super als Vorspeise für ein großes Mittagessen am Sonntag oder für besondere Gelegenheiten, wenn Sie Gäste einladen - auch die Kinder werden es lieben! Um diese Ravioli bis zur Perfektion zu schaffen, folgen Sie einfach dem Rezept unseres Chef-Kochs und der Fotogalerie, so dass Sie sicher sein werden, bei jedem Schritt des Prozesses perfekte Antworte zu bekommen.

Machen Sie die Eiernudeln nach unserem Grundrezept, nur dieses Mal ein wenig gehackte Petersilie zu der Mischung hinzufügen, um sie etwas belebener zu machen. Hacken Sie die Walnüsse grob mit der Hand und mischen sie mit dem Gorgonzola-Käse und der Sahne, bis Sie eine cremige Füllung erhalten. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelmaschine aus und legen Sie die Füllung in Abständen mit einem Teelöffel. Decken Sie die Füllungen mit einem anderen Blatt Nudelteig, und kleben ihn gut an die Unterschicht. Mit einer Ausstechform, die Ravioli ausschneiden. 4 Minuten im Salzwasser kochen. Servieren mit einem Sprühregen von geschmolzener Butter und ein paar Nüssen als Beilage.

Ravioli mit Gorgonzola und Walnüssen

Wenn du ein relativ einfaches Sonntagsgericht suchst, sind Ravioli mit Gorgonzola und Walnüssen perfekt. Es ist ein köstliches Herbstgericht, ideal für Herbst und Winter. Die Füllung besteht aus Gorgonzolacreme und gehackten Walnüssen. Mit einem Walnussbaum im Garten hast du einen Vorteil! Verwende eine Nudelmaschine und ein Teigrad. Achte darauf, die Ravioli gut zu verschließen: Befeuchte deinen Finger, um die Ränder sorgfältig zu verschließen, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.

Ravioli mit Gorgonzola, Walnüssen und Birnen

Eine beliebte Variante beinhaltet Birnen. Wähle süße, reife Birnen und schneide sie in dünne Scheiben. Du kannst ein wenig in die Füllung geben, aber wir empfehlen, sie für die Sauce zu verwenden: In einer Pfanne mit etwas Butter und einer Prise Salz anbraten. So entsteht ein angenehmes Gleichgewicht – aber übertreibe es nicht mit den Birnen. Danach über die Ravioli geben und servieren.

Gorgonzola-Walnuss-Ravioli mit dem Thermomix

Mit dem Thermomix ist die Zubereitung der Ravioli noch einfacher. Du kannst sie in zwei Phasen herstellen. Falls du den Thermomix Friend besitzt, noch besser – ein Gerät für den Teig, das andere für die Füllung – aber nicht zwingend notwendig. Bereite den Teig vor und lasse ihn ruhen, während du die Füllung zubereitest.

Frischer Nudelteig mit dem Thermomix:

• Mehl, Eier und Öl in den Mixtopf geben. 2 Minuten auf Knetstufe kneten.
• Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig auf 2 mm Dicke ausrollen und Rechtecke schneiden.

Füllung zubereiten:

• Eine Kartoffel im Gareinsatz mit Wasser im Mixtopf 30 Minuten bei 100°C garen.
• Gekochte Kartoffel beiseitelegen. Mixtopf reinigen, Walnüsse und Petersilie hacken. Beiseitelegen.
• Gorgonzola mit 2 EL Milch in den Mixtopf geben. Bei 80°C Stufe 1 schmelzen, bis cremig.
• Geschälte Kartoffel zugeben, Turbo kurz aktivieren. Walnüsse hinzufügen, 1 Minute auf niedriger Stufe vermengen.

Die Füllung soll dick sein. Auf die Teigplatten geben, mit weiterer Pasta bedecken, Ränder mit nassen Fingern verschließen und mit einem gezackten Teigrad ausschneiden.