Minze

Unter den aromatischen Kräutern wird Minze im Sommer am häufigsten verwendet, um kalten Gerichten, insbesondere solchen auf Gemüsebasis, einen besonderen Geschmack zu verleihen. Bei sorgfältiger Dosierung passt sie jedoch auch gut zu Fleisch wie Lamm. Minze kommt in der Natur in vielen verschiedenen Sorten vor, beispielsweise als Aquatica, Arvensis, Longifolia, Piperita, Pulegium, Rotundifolia und Spicata. Darüber hinaus ist die Bedeutung der Minze bei der Zubereitung erfrischender und leckerer Cocktails nicht zu unterschätzen.