Zutat

Erdbeeren

Erdbeeren sind die unangefochtenen Königinnen in der Kategorie der roten Früchte und dank ihres zart schmeckenden Fruchtfleisches eignen sie sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Zubereitung von Desserts aller Art, angefangen bei den unvermeidlichen Kuchen über Puddings bis hin zu den unvermeidlichen Sommereissorten, die so erfrischend und lecker sind. Erdbeeren zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen verschiedener Gruppen (A, B und C) sowie Fruktose und Saccharose aus, die auch für diejenigen geeignet sind, die Probleme mit der Glukosesynthese haben. Erdbeeren haben nicht nur eine gute ernährungsphysiologische Wirkung, sondern sind auch als natürliches Heilmittel gegen Verbrennungen durch übermäßige Sonneneinstrahlung beliebt.

Verwendung beim Kochen

Unter den roten Früchten können Erdbeeren frisch pur genossen werden, finden aber auch bei der Zubereitung von Marmeladen und ähnlichen Spezialitäten Platz und schließlich eignen sich Erdbeeren in Kombinationen mit einer unverwechselbaren süß-sauren Note auch perfekt für die erste Zubereitung Gerichte auf Reisbasis.