Rinderbrühe

Um eine gute Fleischbrühe zuzubereiten, verwendet man im Allgemeinen Fleisch, entweder Rind oder Huhn, und fügt dann Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzu, die dazu beitragen, dass das Produkt noch schmackhafter und authentischer wird. Grundsätzlich kann Fleischbrühe also sowohl zur Zubereitung von ersten Gängen auf der Basis gefüllter Nudeln als auch von schmackhaften geschmorten Fleischgerichten verwendet werden, die typisch für die winterliche gastronomische Tradition der Bergorte sind.