Bandnudeln mit Spargeln und Garnelen

Geben Sie Ihrem Mittagessen einen Hauch von Farbe und Geschmack und bieten Ihren Gästen etwas anderes an! Mischen Sie Fisch und Gemüse und genießen Sie die saisonalen Produkte, die jetzt nach einem langen Winter blühen! Mit ein paar einfachen Zutaten und in sehr kurzer Zeit werden Sie einen guten ersten Kurs für Sie und Ihre Familie erhalten.

Die Garnelen reinigen durchs Entfernen von Kopf und Schale. Waschen Sie die Spargel, schneiden Sie die holzigen Wurzeln aus und schneiden die Spargel in Scheiben. Braten Sie die Knoblauchzehe an in einer Kasserolle, fügen Sie die Spargel hinzu, die Spitzen beiseite haltend, und kochen bei starker Hitze für 10 Minuten mit einem Deckel. Fügen Sie die in zwei geschnittenen Baby Tomaten und die Spargelspitzen. Kochen Sie für weitere 10 Minuten, dann fügen die Garnelen hinzu, salzen nach Bedarf und kochen weitere 5 Minuten. Legen Sie Ihre Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser und kochen sie bissfest. Die Nudeln abgießen und mit den Garnelen und der Spargelsauce rühren. Was für ein wunderbares Frühlingsgericht!