Fasnachts Schwatze-'chiacchiere'

Unter den Gebäck der italienischen Süßwarentradition machen wir eine ganz besondere Note für die 'chiacchiere', ein süßes Gebäck eng mit den Festlichkeiten des Karnevals verbunden. Das Gebäck wird in Streifen mit einer zick-zack-Kante gestalten, von innen nach außen gedreht um einen Knoten zu bilden. Sie sind mit einem einfachen Teig aus Mehl hergestellt, dann in heißem Öl gekocht, oder für diejenigen, die etwas eher leichter und besser verdaulich wollen, im Ofen gebacken. Wenn gekocht, werden sie mit Puderzucker bestreut, um sie noch mehr appetitlich und attraktiv zu machen. Wenn Sie ein bisschen selbstgefällig sind, können Sie den Puderzucker mit geschmolzener Schokolade ersetzen, die Sie in dünnen Fäden auf den knusprigen Teig hinzufügen. Das Endergebnis wird sicherlich sehr appetitlich sein, unwiderstehlich sowohl für Junge und Erwachsene. Finden Sie es mit uns, wie man sie macht!

Zutaten

  • italienisches 00 Mehl 250 Gramm
  • Zucker 100 Gramm
  • extra natives Olivenöl 2 EL Olivenöl
  • Orangen Die Schale einer Orange
  • Likör 100 Millimeter Orangengeschmack
  • Eier 2 Einheiten
  • 12 Eine Prise Salz
  • Öl Öl zum Braten, so viel wie nötig
  • Puderzucker Puderzucker, nach Geschmack

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Informationen
50 Minuten Gesamtzeit
15 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 6 Personen
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Zubereitung

Ordnen Sie das Mehl mit einer Grube in der Mitte, und hinzufügen: Zucker, eine Prise Salz, Olivenöl, Orangenschale, Eier und Likör. Mit den Händen kneten, bis der Teig weich, aber fest ist. Mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa ½cm aus. Schneiden Sie die Formen aus mit einem Teigrädchen Ihrer Wahl: eine Raute für die toskanische Version, Rechtecke mit einem Schnitt in der Mitte für die klassische Form. In diesem letzteren Fall werden Sie die Rechtecke machen müssen, einen Schlitz in der Mitte mit dem Teigrädchen geschnitten und dann eines der Enden innerhalb des Schlitzes falten, bevor er wieder abflacht. Braten Sie das Gebäck in heißem Öl und lassen auf einem Papiertuch abtropfen. Wenn sie kühl sind, mit Puderzucker bestreuen.

Tipps
Das Kochen dieser Fasnachts Schwatze (chiacchiere auf Italienisch) muss in Öl bei einer konstanten Temperatur durchgeführt werden: die Temperatur zu überprüfen, prüfen Sie mit einem Thermometer oder tun Sie den Test mit einem Zahnstocher: wie sie auf dem Boden der Pfanne ruht, wenn Sie Bläschen auf sie bemerken dies bedeutet, dass das Öl heiß genug ist.
Allgemeinwissen
Es gibt mehrere Varianten dieser Fasnachts Schwatze: in dem Teig, zum Beispiel, können Sie den Grappa mit anderen Spirituosen wie Rum, Weinbrand oder Marsala ersetzen. Die Tradition, dieses Gebäck zu machen geht zurück auf die süßen Snacks in Schweinefett gebraten, die im alten Rom nur während der Karnevalszeit gemacht wurden.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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